Jag hade ett gäng palsternackor hemma, men ingen fantasi att hitta på något kul att göra med dem. Så jag frågade mina följare på instagram och fick så många tips (bortom soppa och rotfrukter-på-plåt-upplägget som jag kunde räkna ut själv!) att jag bara måste skriva ner de bästa här. Läs själva och låt smaklökarna löpa! Soppa med äpple "Koka palsternacka och äpple med grönsaksbuljong och de kryddor du tycker passar. Tillsätt vita bönor efter kokning, ger mättnad men inte mycket smak. Mixa till en slät soppa och smaka av med salt och peppar." Palsternacks-carbonara "Byt ut bacon mot palsternacka i en carbonara" Pizza Blanco 1 "Hyvla palsternackan på tortillabröd med creme fraiche under och lite ost på. Snabbt, enkelt och jättegott! Pizza Blanco 2 av Lisa Lemke "Tunt hyvlad palsternacka på pizza med lite päron karamelliserad lök och mögelost." Palsternacka med jordnötssmör "Jag vet att det låter sjukt konstigt men palsternacka med jordnötssmör i ugn är det godaste jag vet" Googlade - hittade till exempel det här receptet! Råkostsallad "Råriv palsternacka och morötter. Blanda i citronsaft, olivolja och salta och peppra. Toppa med färsk koriander" Mormors palsternacks-slaw "Min mormors recept! Riv palsternacka, ett riktigt friskt äpple, lite rotselleri. Blanda med tunt skivad purjolök och några skedar creme fraîche. Smaka av med salt, peppar och citron. Som en palsternacka-slaw!" Palsternacksaioli "Ugnsbaka palsternackorna och ta sen ut innehållet och låt svalna. Mixa med vitlök, olja, salt, peppar och äggula." Palsternackspasta "Koka palsternacksslantar i saltat vatten tills de mjuknat. Häll bort lite av vattnet och mixa med lite grädde, vitpeppar och eventuellt salt. Mixa till krämig konsistens. Rör ner lite frysta ärtort som får tina. Servera som pastasås med riven parmesan!" Nä hur jag skrivit palsternacka så många gånger att jag börjar känna mig yr. Men kul recept va? Vill testa alla!
