På allmän begäran! Aja. Ni var två som undrade i kommentarerna över den där linssoppan jag nämnde som till och med barnen gillar. Älskar faktiskt. Den är superenkel och egentligen inget speciell så där - förutom det hemliga vapnet persiljesalsa som blir en helt fantastiskt smarrig kombination. Salsan gillar dock inte kottarna utan äter soppan med en klick créme fraiche i istället. Blankens-soppa (okej, den kommer från Ica-tidningen eller nåt men ingen annan lär väl nånsin uppkalla en soppa efter mig, så jag gör det själv) Ingredienser 4 portioner 2 1/2 dl gröna linser 1 gul lök 1 stor morot 3 msk olja 4 potatisar 2 grönsaksbuljongtärningar 1 burk tomater Vatten Persiljesalsa 2 vitlöksklyftor 1 dl hackad persilja 3 1/2 msk olivolja Salt Peppar Gör så här: Koka de gröna linserna. Skala och hacka lök och morot smått. Skala och skär potatisar i kubstorlek. Fräs lök och morötter. Blanda i potatisen och smula ner grönsaksbuljongtärningarna. Fräs och rör om en liten stund. Häll i tomaterna. Småkoka under lock ca 15 minuter. Blanda i linserna. Späd soppan med vatten tills du får den tjocklek du vill ha. Koka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Salsa: Skala vitlöksklyftorna. Hacka persiljan. Mixa vitlök och persilja med olivolja. Krydda med salt och peppar. Klutta på salsan på soppan - OTROLIGT gott! Salsan i sig är så smaskig att man typ gärna äter den med sked. Är också svingod att blanda med blandade bönor och grönsaker - blir en persfekt lunch, så gör lite extra salsa när du ändå har ångan uppe vetja!